هل تعرف ما هو الفرق بين الكابتشينو واللاتيه؟ هل تعرف ما هى طريقة عمل اللاتيه وماهة طريقة تحضير الكابتشينو؟ إذ لم تكن تعلم أو لديك معرفة بسيطة حول الإختلاف بينهما وتريد التعمق أكثر، فنحن في محمصة كوفيا سوف نساعدك في ذلك كوننا سنوضح الفرق وأيًا من المشروب صحي أكثر وما هى فوائد وسلبيات تناولهما.
ما هو الكابتشينو وما هو اللاتيه؟
إن محاولة توضيح الإختلاف بين مشروب الكابتشينو واللاتيه أمر شائك، فكلاهما يعتمدان على نفس المكونات ومتشابهان بعض الشيء في طريقة التحضير لكن لا يزال بالإمكان إبراز الفرق بينهما، ولكن قبل توضيحه نعرفكم بكل مشروب وبداية ظهوره:
اولًا الكابتشينو:
يعرف الكابتشينو بأنه أحد مشروبات قهوة الإسبريسو التي حينما يضاف إليها الحليب المبخر مع رغوة الحليب الكريمية يصبح ما يعرف باسم الكابتشينو، هذه المكونات هى ذاتها مكونات اللاتيه لكن باختلاف المقادير.
وبالعودة إلى الكابتشينو فهو معروف بأنه مشروب قديم ظهر في نهاية القرن التاسع عشر في إيطاليا وبدأ من بعد ذلك في الإنتشار في كل دول العالم.
وفي العادة يقدم الكابتشينو في فنجان قهوة صغير، وتجد أنه متوزان النكهات نظرًا لأنه يُصنع بمقادير متساوية من المكونات الثلاثة الأساسية التي يحضر بواسطتها.
تعرف على اجود انواع القهوة المختصة من محمصة كوفيا و بأسعار تنافسية
ثانيًا اللاتيه:
يعرف أيضًا باسم قهوة لاتيه، هو من المشروبات التي تعتمد على مزج جرعة أو جرعتين من الإسبريسو مع حليب مبخر يضاف إليها في الأخير القليل من رغوة الحليب، وتساعد طريقة عمل اللاتيه هذه على إنتاج مشروب ذو قوام كريمي تغلب عليه نكهة الحليب.
وهو مشروب متشابه للغاية مع الكابتشينو، حيث كانت فكرته تقوم على تحضير مشروب يشبه الكابتشينو لكن يكون أخف منه، لذا تجد أن مكونات اللاتيه هى ذاتها مكونات الكابتشينو.
وهناك اختلاف في تحديد المكان الذي ظهرت فيه طريقة عمل اللاتيه، خاصة أنها تعتمد على إضافة الحليب بنسبة جيدة إلى القهوة، وهو أمر اعتاد أغلب محبي شرب القهوة إضافته، لكن بعض الروايات توضح أن بداية الظهور كانت في أمريكا بينما أخرى تؤكد أن البداية من أوروبا.
الفرق بين الكابتشينو واللاتيه
يجد أغلب الأشخاص صعوبة في التفرقة بين مشروبات القهوة الإسبريسو، خاصة أنه دائمًا مكونات اللاتيه هى ذاتها مكونات الكابتشينو، والحقيقة أنه كذلك، فنحن لا نقوم بالتفرقة بين المكونات بل مقدارها، ونتيجة لذلك نوضح لك الفرق بين الكابتشينو واللاتيه فيما يلي:
1- المكونات
لا يوجد فرق بين اللاتيه والكابتشينو فيما يتعلق بالمكونات، فكلاهما يتكون من الحليب وقهوة الإسبريسو مع الرغوة، لكن الإختلاف يظهر في مقدار الإضافة لكل مكون في كل مشروب، فمثلًا كمية القهوة المستخدمه في اللاتيه غير الكابتشينو.
محمصة كوفيا افضل متجر وخيارك الانسب لمحاصيل القهوة بجودة عالية واسعار مناسبة
2- النكهة
يمتلك كل من اللاتيه والكابتشينو نفس النكهة ، حيث تغلب على كلاهما نكهة الحليب لكنها تكون أوضح في اللاتيه، وهذا لأن طريقة عمل اللاتيه وطريقة اللاتيه الساخن تعتمد على أننا نضيف كمية حليب أكبر من التي يتم إضافتها في الكابتشينو.
كما أن مذاق الكابتشينو أقل حلاوة وهذا لتأثير الحليب عليه، ففي العادة نستخدم حليب دسم، على عكس مكونات اللاتيه التي قد يكون ضمنها حليب منزوع الدسم، كذلك يوجد حرية في اختيار نوع الحليب.
3- القوام
يمتاز اللاتيه بأنه مشروب بطابع كلاسيكي، حيث أن القهوة المستخدمه في طريقة عمل القهوة اللاتيه تكون ذو قوام ناعم ورغوة قليلة، على عكس الكابتشينو الذي يمتاز بقوام أثقل ورغوة كثفية.
4- طريقة التحضير
تختلف طريقة عمل اللاتيه عن الكابتشينو بشكل كبير، وهذا أولًا لمقدار المكونات المضافه في كل مشروب وكذلك القوام، حيث نحرص أن يكون القوام أكبر في الكابتشينو بجانب عده عوامل أخرى تساعد في وجود اختلاف بين الطريقتين، ونوضح لك ذلك فيما يلي:
طريقة عمل الكابتشينو :
- يحضر الكابتشينو بنسب متساوية من الحليب، الإسبريسو ورغوة الحليب.
- نحرص على تكوين رغوة حليب قوية، ليتم بها تزيين السطح.
- نستخدم فقط الحليب كامل الدسم، حتى يساعد في تكوين ذلك القوام الذي يتميز به الكابتشينو.
طريقة عمل اللاتيه
- نستخدم في تحضير اللاتيه نسب مختلفة من الإسبريسو والحليب والرغوة.
- النسبة الأكبر تكون للقهوة، وبعد ذلك الحليب مع لمسة صغيرة للغاية من الرغوة.
- ليس بالضرورة استخدام حليب كامل الدسم.
5- التقديم
لا يوجد فرق بين لاتيه وكابتشينو من حيث طريقة التقديم، حيث يمكن تقدميهما بشكل بارد أو مثلج، كما يتم إضافة الكريمة في اللاتيه حسب التفضيل، كذلك كلاهما انواع اللاتيه الحار والكابتشينو يقدم في أكواب قهوة كبيرة الحجم، لكن ربما تلاحظ أن تحضير اللاتيه قد يكون في أكواب قهوة أكبر من الكابتشينو.
ما سبب الاختلاف بين الكابتشينوه واللاتيه؟
بعد معرفة أن كلا من مكونات اللاتيه والكابتشينوه هى ذاتها نفس المكونات، قد تتسائل لما هناك فرق في النكهة بينهما ولما كلاهما يطلق عليه اسم مختلف؟ يمككنا توضيح الإجابة حول ذلك فيما يلي:
- اختلاف كمية المقادير: كما هو معروف أن نسبة المكونات التي تضاف للمشروبين مختلفة، لذا كان من الطبيعي أن يكون هناك اختلاف في النكهة، القوام، والمذاق، حيث أن مقدار القهوة المستخدمه في اللاتيه هى ¼ بينما في الكابتشينوه فهي تمثل ⅓.
- نوع الحليب: عادة نستخدم في الكابتشينو حليب كامل الدسم وهذا عكس طريقة عمل اللاتيه، وهذا الأمر يخلق بالتأكيد اختلاف في النكهة.
- طبيعة المشروب: يعرف اللاتيه بأنه مشروب قهوي، بمعنى أن المتذوق يتوقع أن تكون نكهة القهوة المستخدمه في اللاتيه واضحة، بينما الكابتشينو فهو مشروب رغوي كريمي، يعتمد على القوام الكثيف.
أيهما صحي أكثر، الكابتشينو أم اللاتيه؟
ما هو المشروب الأكثر صحة هل الكابتشينو أكثر صحة أم أنواع اللاتية البارد؟ أو هل هما في الأساس مشروبات صحية؟
في البداية يتوقف تصنيف كلًا من الكابتشينو واللاتيه على أنهما مشروبات صحية بناء على المكونات التي تضاف إليهم والطريقة التي يتم تحضيرهما بها.
لكن وبناء على أن طريقة اللاتيه الحار معروفة وكذلك طريقة تحضير الكابتشينو، وكذلك مقدار المكونات التي تضاف إليهما، يمكن اعتبار أن الكابتشينو أكثر صحة من اللاتيه، وهذا يرجع لكمية الحليب المضاف إليه والتي تكون أقل مما يعني سعرات حرارية أقل ونسبة دهون أقل.
لكن قد يصبح الكابتشينو غير صحي بالنسبة للاتيه في حال قمت بإضافة مكونات أخرى مثل السكر وغيرها، وقد يصبح اللاتيه هو الأكثر ضررًا في حال زدت على مكونات اللاتيه وأضفت السكر أو الكريمة، لذا في كل الأحوال الأمر يعتمد على المكونات التي تضاف.
وبشكل عام حتى يصبح المشروب صحي، اهتم بما يلي:
- استخدام حليب منزوع الدسم.
- لا تزيد مكونات إضافية للمشروب.
- لا تكثر من تناول المشروب.
تعرف على اجود المحاصيل المختارة بعناية من محمصة كوفيا عبر زيارة موقعنا الالكتروني
عيوب وفوائد تناول الكابتشينو واللاتيه
عرض مقارنة بين الكابتشينو واللاتيه وتوضيح أيا منهما صحي أكثر، يأخذنا لأمر آخر وهو ما فوائد وسلبيات تناول هذان المشروبات وبشكل عام المشروبات التي يتم تحضيرها بخلاصة القهوة؟ وإليك توضيح لهذه السلبيات والإيجابيات:
أولًا الإيجابيات:
- تعزيز القدرة على الإستيقاظ والتركيز، وتحسين الذاكرة على المدى القصير.
- مد الجسم بمضادات الأكسدة التي تساعده على محاربة الأمراض.
- المساعدة في تعزيز عملية الهضم، عن طريق المساهمة في تعزيز إفراز العصارات الهضمية.
- تقليل احتمال الإصابة بببعض الأمراض، أبرزها أمراض القلب والسكري.
ثانيًا السلبيات:
- زيادة مستويات السكر والدهون في الدم، خاصة في حال تناول المشروبات التي يوجد فيها نسبة كبيرة من الكريمة والسكر.
- خفض نسبة بعض المعادن في الجسم، حيث يؤثر الكافيين على عملية امتصاص بعض المعادن في الجسم مثل الحديد.
- التأثير بشكل سلبي على المعدة والقولون، وهذا يرجع إلى أن القهوة المستخدمه في اللاتيه وكذلك في الكابتشينو مهما كانت جودتها لا يجب تناولها على معدة فارغة أو الإكثار منها.
نختم بذلك حديثنا حول توضيح الفروق بين الكابتشينو واللاتيه من حيث عرض طريقة عمل اللاتيه وكذلك الكابتشينو، وما تأثير تلك الخطوات على النكهة، القوام و غيرها من عوامل الإختلاف، كما أوضحنا لكم ما المشروب الأكثر صحة بينهما وفوائد وسلبيات هذه المشروبات بشكل عام .
احصل على بوكس رحلة النكهات من محمصة كوفيا يمكنك زيارة موقعنا والاطلاع على عروضنا.